Falafel

A Sociedade Amantes da Leitura promove na próxima sexta-feira (20 de julho) o jantar "As Mil e Uma Noites", onde será servido falafel, uma das mais deliciosas iguarias que já provei em minha vida! Conheci em Nova York (o meu predileto era de um restaurantezinho chamado Jerusalém, na esquina da Broadway com a 76th street), repeti a dose em Estocolmo e em outras cidades européias mas, depois, só me restaram saudades...
O falafel será servido no pão pita e virá acompanhado por saladas variadas, como hummus, salada de berinjela, tabule e baba ganoush.
O endereço para encontrar o tesouro é Biblioteca Barca dos Livros, rua senador Ivo D´Aquino, 103, Lagoa da Conceição (ao lado da loja do Koerich).


De brinde, uma receita de falafel, do site www.tendarabe.hpg.ig.com.br:

Ingredientes:
1 xícara de grão-de-bico
3/4 xícara de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de fermento químico
2 colheres (chá) de cominho em pó
11/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar)
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de coentro em pó
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
1 batata média ralada fino
Molho de gergelim
1/2 xícara de água
1/3 xícara de tahine (pasta de gergelim)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Para fritar
2 xícaras de óleo

Modo de preparo:
Na véspera, lave bem o grão-de-bico e deixe-o de molho, trocando a água a cada três horas.
No dia do preparo, escorra e transfira para um pano limpo. Feche como um pacote e esfregue sobre uma superfície para retirar a pele. Passe pelo processador e junte os demais ingredientes. Misture até obter uma massa homogênea.
Umedeça as mãos, faça os bolinhos e frite-os no óleo quente até dourarem.
Molho de gergelim
Numa tigela média, misture todos os ingredientes até obter uma pasta rala. Sirva com os bolinhos quentes ou frios.

African proverbs - II

From "Black Pearls - Daily Meditations, Affirmations and Inspirations for African-Americans (by Eric Copage, 1993).

"Anticipate the good so that you may enjoy it" (Ethiopian proverb)
"God gives nothing to those who keep their arms crossed" (African proverb)
"Sticks in a bundle are unbreakable" Kenyan (Bondei) proverb
"May God preserve us from ´If I had known´!" (Hausa proverb)
"If farmers do not cultivate their fields, the people in the town will die
of hunger" (Guinean proverb)
"By trying often, tne monkey learns to jump from the tree" (Cameroon
proverb)
"A single bracelet does not jingle" (Congo proverb)
"You cannot shave a man´s head in his absence" (Yoruba proverb)
"Treat the world well... It was not given to you by your parents...It was
lent to you by your children..." (Kenyan proverb)

African proverbs

African proverbs sent by my friend, Mozambican journalist Frederico Katerere

"A farmer does not boast that he has a good harvest until his stock of yams lasts till the following harvest season"

"When you are eating with the devil, you must use a long spoon"

"People helping one another can bring an elephant into the house"

"A single tree cannot make a forest"

"If one person in a street kills a dog the street is named the street of dog killers"

"The giraffe looses much height while drinking. Some people loose their dignity when drinking"

África no rodapé

Duas frases acompanham o rodapé de meus e-mails, independente de onde eles forem parar. Coincidência (ou não), são frases que chegam do território africano, do continente que me aguarda dentro em breve. Já foi outrora ocupado por Mia Couto, que cavalheiro que é, gentilmente cedeu lugar a um provérbio de sua terra natal e ao mestre Nelson Mandela.
A África soube construir sua cultura em cima de provérbios: a tradição oral sendo passada de geração a geração, ao longo dos séculos, pelos velhos griots, à sombra dos baobás. Mensagem raramente entendida pelo ocidente.

"Quem dança não é aquele que levanta poeira. Quem dança é aquele que inventa seu próprio chão" (Provérbio moçambicano)

"Ninguém nasce odiando outra pessoa pela cor de sua pele, por sua origem ou ainda por sua religião. Para odiar, as pessoas precisam aprender; e, se podem aprender a odiar, podem ser ensinadas a amar" (Nelson Mandela)

Exílios

Não hesitei em escolher este nome para o blog. Foi após ter assistido ao filme "Exílios", do diretor argelino Tony Gatlif, e ter me emocionado com a personagem Naïma, vivido pela atriz Leila Makhlouf, que me decidi pelo título. "Sou estrangeira em minha própria terra", ela falou.

Impressos

Impressos...
Impressões...
Este espaço foi criado para registrar o que mais gosto de fazer nesta vida... viajar!
Seja bem-vindo às minhas impressões do mundo lá fora.
Depois de Nova York e Estocolmo, minha próxima parada será... San José!
Saludos, Costa Rica!